Компостирование является естественным процессом разложения органических веществ, при котором различные группы микроорганизмов разлагают и переводят органическое вещество в компост, относительно стабильную органическую матерю, подобную гумусу.
Компосты – органические удобрения, производимые компостированием различных органических, в первую очередь растительных остатков (опавших листьев, веток, сельскохозяйственных отходов из обрезки фруктов и винограда, скошенной травы, кухонных отходов: остатков сырых овощей, кожуры картофеля, остатков фруктов, кофейной гущи, остатков чая, яиц, и т.д.).
